Quel est votre plat preferé?

emone mema a écrit:

Au Gabon, les mikong sont manger par les ressortissant du haut ogoué ; à ma connaissance, les ékang du Gabon n'en mange pas (je n'ai pas été chez tout les ékang du Gabon en même temps) donc quelqu'un d'autre pourra nous éclairer.
Personnellement j'en ai mangé quant j'étais petit chez mes grand parent au Cameroun à Meyo-Elie par Ambam!

Abora!

mbolo,
si! emone mema, les fang du gabon mangent les minkong. en tout cas chez moi on en mange, ce n'est certes pas le plat quotidien, mais on en mange, surtout les personnes d'un certain âge. mais je pense ke cette consommation va disparaitre graduellement avec leur disparition...

Nyia a écrit:

Vous parlez de ça ?

beurk! beurk! beurk!

Âdzidzon, pourquoi tu dis "beurk, beurk"? Akah, nous on en mange et beaucoup de gens en sont friands. Les minkong étant saisonniers, ils apparaissent abok oyone (petite saison des pluies). Au village, les enfants se lèvent très tôt pour aller en chercher sous les arbres dans la forêt. En effet quand ils (minkong) sont à mâturité, ils tombent des arbres qu'ils ont effeuillés pour s'enfouir dans le sol et devenir des chrysalides. Pendant les grandes vacances, on en trouve plein les étals au marché mvog-mbi, essos et mokolo. C'est en plus plein de protéines, paraît-il.

Comment les cuisine-t-on? Après la récolte, on les lave puis on nettoie bien l'intérieur bien après les avoir coupés en deux. Ensuite, on les asaisonne avec beaucoup de ndoudouo (piment), messep, sel. Puis, on met tout dans l'akié odzoué (feuilles de bananier) qu'on attache. On fait ensuite cuire le paquet (dzom minkong) au bain marie, puis on le fait griller à côté du feu (ambga ndoan) ou sur les braises (ma'ag me ndouane) toute la nuit (c'est meilleur ainsi). C'est bon pour l'etsam akak du matin ou comme repas de midi aux champs accompagné de manioc ou de l'ébobolo.

Pour terminer, un proverbe bien de chez nous: "mouanga a se ki nkong se n'ayo. Celui qui a compris, qu'il veuille bien l'expliquer aux autres. Akiba

Je ne pensais pas que l'image de ce jeune et innocent foas pouvait choquer certaines personnes.
Ceux que vous manger ressemble à quoi !!

En tout cas moi j'en mange et c'est très bon bien épicée avec du baton de manioc ... miam miam

Par contre, le minkong je ne sais pas ce que s'est.

Pour terminer, un proverbe bien de chez nous: "mouanga a se ki nkong se n'ayo. Celui qui a compris, qu'il veuille bien l'expliquer aux autres. Akiba

â Abomo ngone, je connais ce proverbe, é bë biê Oyeme bia dzo na'a "mong a'a ki nkong kâ de yo" si j'ai bien compris a yil na'a, l'enfant doit se faire son propre expérience avant de se mettre des limites, enfin je crois, corrigez moi si j'ai faux. akiba

abomo ngono a écrit:

... un proverbe bien de chez nous: "mouanga a se ki nkong se n'ayo. Celui qui a compris, qu'il veuille bien l'expliquer aux autres. Akiba

En ntoumou, pareil:
"mòong___a se______ki________nkõng___ka'a n'____ayo_____wa"!
enfant___ne peut__s'interdire____chenille__si pas_____vomir___elle(chenille)
En clair: c'est après en avoir abusé, jusqu'à vomir, qu'un enfant éprouve du dégout pour le mets de chenilles.
Sous-entendu: L'expérience enseigne plus que les directives.

Pour ce qui est du foas, j'avoue qu'il nous arrive d'engloutir certaines choses sans les examiner au microscope!
De toutes les façons, moi j'en redemande!

miéhdzâ a écrit:

abomo ngono a écrit:

... un proverbe bien de chez nous: "mouanga a se ki nkong se n'ayo. Celui qui a compris, qu'il veuille bien l'expliquer aux autres. Akiba

En ntoumou, pareil:
"mòong___a se______ki________nkõng___ka'a n'____ayo_____wa"!
enfant___ne peut__s'interdire____chenille__si pas_____vomir___elle(chenille)
En clair: c'est après en avoir abusé, jusqu'à vomir, qu'un enfant éprouve du dégout pour le mets de chenilles.
Sous-entendu: L'expérience enseigne plus que les directives.

Abui ngan, on voit la sagesse africaine dans ce proverbe.
Ba bele na e mikong, mieux vaut y aller doucement parce que l'indigestion n'est jamais loin

Et, d'une façon générale, toute substance dont la consommation nous a conduit au vomissement, provoque en nous une répulsion psychologique.
... A se demander comment font les gnoleurs pour se reprendre à boire après cuites et vomissements répétés!

miéhdzâ a écrit:

Et, d'une façon générale, toute substance dont la consommation nous a conduit au vomissement, provoque en nous une répulsion psychologique.
... A se demander comment font les gnoleurs pour se reprendre à boire après cuites et vomissements répétés!

je pense qu'ils sont tellement habitués à gnoler que c'est devenu un mode de vie pour eux. La gueule de bois, ils doivent l'avoir continuellement.

Pour en revenir aux chenilles, elles ont quel goût exactement?

Ngone ye beyoghe a écrit:

...Pour en revenir aux chenilles, elles ont quel goût exactement?

Quel goût? ... Les chenilles?
Eh bien, je dirais: un goût... sans pareil! C'est peut-être pour cela qu'il serait mieux d'en goûter un peu
C'est vrai que ça fait un bon bail que j'en ai mangé. Mais je me souviens que, retournées, et préparées en paquet, elles ont un arrière goût de poisson fumé aux courges(ngone).

A Ngone ye beyoghe, moi aussi ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé mais le souvenir reste. Je les ai toujours mangé de 2 façons : soit a Nnam owondo (les chenilles en question, généralement des gros noirs qu'on appelait mibing si je ne me trompe, étaient faites dans des feuilles de bananiers avec de la pate d'arachide et du piment) soit a Nnam ngoan : c'était plus une espèce particulière, "ayos" je crois, très prisée qui était préparée ainsi. Jamais je n'ai mangé des chenilles cuites en sauce ou même grillées comme on peut faire avec des Foas. Je crois que ça doit être lié à la délicatesse du met : mal fait, indigestion ou pire assurée. Pour le goût, je ne saurai détailler sauf que c'était bon

Merci à vous .
J'étais très réticente à l'idée de manger des chenilles (aspect un peu étrange ). Mais dès que j'en aurai l'occasion, je le ferai sans hésitation .

et vient nous donner ton impression parceque moi aussi je n ai jamais mange les chenilles et qui sait avec les habitudes que j ai prise ici c est sur que je vais essayer.

Mon mari dit qu'il voudrai bien en manger si c'est moi qui les prépare. Je surveille le sujet.

Akama a écrit:

Mon mari dit qu'il voudrai bien en manger si c'est moi qui les prépare. Je surveille le sujet.

Enfin, la grande soeur Akama est de retour, aka ye wa ndzan dzang? ton avis nous a manqué. J'espère que tout va bien chez toi!
Abora ane o mbera ya sô mvweiè!

c est vrai ce que mome mema dit, notre mere,soeur et epouse est de retour, les vacances ont ete longues bonne arrivee tu nous as manques

A Jay, je vous donnerai mes impressions. Mais dis moi on ne vend pas les chenilles grillées en Corée comme en Chine? (j'ai suivi un documentaire hier où les gens vendaient certains insectes et chenilles frits comme au pays on vend les beignets en route là!)

Nyia a écrit:

Je ne pensais pas que l'image de ce jeune et innocent foas pouvait choquer certaines personnes.
Ceux que vous manger ressemble à quoi !!

En tout cas moi j'en mange et c'est très bon bien épicée avec du baton de manioc ... miam miam

Par contre, le minkong je ne sais pas ce que s'est.

minkong, si je n'en abuse, est la petite chenille (verte?) entièrement recouverte de petits poils , quant au nfoas, c'est ce que représente la photo que tu nous as fait voir.

je n ai pas encore vu cela ici ma soeur. mais je sais que notre specialite ici c est le chien
tu peux venir essayer

le chien? tsooouuuooooo! ah ça!
tu en as déjà mangé?Si oui ça a quel goût? Oh non oh! Non merci ma soeur je ne peux pas manger du chien

jay a écrit:

je n ai pas encore vu cela ici ma soeur. mais je sais que notre specialite ici c est le chien
tu peux venir essayer

bon'appétit

Akama a écrit:

Mon mari dit qu'il voudrai bien en manger si c'est moi qui les prépare. Je surveille le sujet.

Ekiéé, mane nna abime ndzang'ne té! Mene bebeya mintag ne o bare ya so. Les minkong, tu peux les préparer fraiches (comme on l'a décrit plus haut) ou séchées dans la sauce d'arachide. Veda ma yi ki na nnom ngouane a kouane aboum ô!

A adzidzon, on trouve plusieurs sortes de minkong : des noirs avec des points ou rayures jaunes, blancs, etc.... Les bissoual ont même des petites épines! Mais, à ma connaissance, elles ne sont pas vertes. Attention! Il y a une différence entre les minkong (chenilles comestibles) et les bilop (non comestibles) qui sont plutôt vertes.

Adzidzon quitte la, tu ne peux pas manger quoi va demander a ton pote coreen, il va te dire.
a ma soeur si on te presente le chien a manger, tu vas manger parceque tu ne pourras pas faire la differance avec le porc fume,c est pareil

abomo ngono a écrit:

Akama a écrit:

Mon mari dit qu'il voudrai bien en manger si c'est moi qui les prépare. Je surveille le sujet.

Ekiéé, mane nna abime ndzang'ne té! Mene bebeya mintag ne o bare ya so. Les minkong, tu peux les préparer fraiches (comme on l'a décrit plus haut) ou séchées dans la sauce d'arachide. Veda ma yi ki na nnom ngouane a kouane aboum ô!

A adzidzon, on trouve plusieurs sortes de minkong : des noirs avec des points ou rayures jaunes, blancs, etc.... Les bissoual ont même des petites épines! Mais, à ma connaissance, elles ne sont pas vertes. Attention! Il y a une différence entre les minkong (chenilles comestibles) et les bilop (non comestibles) qui sont plutôt vertes.

c'est vrai pour la différence entre minkong et bilop.