Quel est votre plat preferé?

A Danghers, merci pour le "bon appetit". Je t'inviterais A ma table si je le pouvais Ah Miehdza, tu as raison. Mais cela s'expliquerais par le fait que, quelque soit l'apprentissage de la cuisine aupres de nos mamans, celles-ci ont une "botte secrete" qu'elles ne revelent pas, et qui donne a leur cuisine un gout particulier que nous retrouvons nulle part! Miam!

Mbolo à bekal à bebadjang bam! pour moi, le plat préféré,c'est les foss(les larves qu'on trouve dans les troncs de palmiers et de zam(palmier-raphia),ndomba foss(avec les messep et du piment...) avec un bon ébobolo.ça ,ça me manque.

Bonjour!

Tu peux éclairer mon ignorance sur les fameux foss?

je crois ke ébobolo c le manioc en fang du cameroun si je ne me trompe pas mais en plus fin. dite moi si je me trompe
Au faite j'ai une kestion, l' okoke c'est la feuille de koi exactemt? je sais ke c'est une spécialité camerounaise aussi,

Silvia a écrit:

Bonjour!

Tu peux éclairer mon ignorance sur les fameux foss?

Quand on abat un palmier, generalement pour en extraire le vin, dans la partie du coeur du palmier en "pourrissement", l'on trouve une espece de vers de la grosseur du pouce d'un adulte et de couleur blanc ivoire. C'est tres gras et constitue une delicatie pour les connaisseurs. Chez le fang, on l'appelle ce vers FOSS. Mais le Fang n'en est pas le consommateur exclusif car j'ai vu d'autres ethnies du pays en manger.

pour en ajouter à ce qu'ont expliqué mes frères, l'ébobolo ,ce n'est pas juste le manioc, c'est le bâton de manioc.je crois que tu saissi ce que je veux dire Silvia.

Akiaaaa,ma chère soeur tu me donnes l'envie de faire un tour au kmeroun là.l'okoke dont tu parles ma chère soeur est issue des feuilles de "Hero",je crois que c'est ça son nom scientifique. C'est probablement un plat qui nous vient d'ailleurs parceque plusieurs tribus du cameroun en mangent ,surtout les populations des zones anglophones.mais c'est plutôt préparé différemment.Quand chez les Fang-beti, on le prépare avec l'éssouk(jus de noix de palme), de la pâte d'arachide , les crevettes séchées; chez les anglophones ,on le prépare plutôt avec de l'huile de palme et on y ajoute de la viande boucanée, du poisson sec....
bi balè

AAAAKIIIEEEE, a bobedzang ye beka bam! Vous allez occasionner une deshydratattion dans mon organisme tant ce sujet de bouffe me fait baver tellement que j'en perd toutes mes eaux

mon'ye elane a écrit:

AAAAKIIIEEEE, a bobedzang ye beka bam! Vous allez occasionner une deshydratattion dans mon organisme tant ce sujet de bouffe me fait baver tellement que j'en perd toutes mes eaux

Le pov! Va falloir que tu descendes au fangland, te raviver ton palais par les cuisines les meilleures qui soient!

miéhdzâ a écrit:

mon'ye elane a écrit:

AAAAKIIIEEEE, a bobedzang ye beka bam! Vous allez occasionner une deshydratattion dans mon organisme tant ce sujet de bouffe me fait baver tellement que j'en perd toutes mes eaux

Le pov! Va falloir que tu descendes au fangland, te raviver ton palais par les cuisines les meilleures qui soient!

Ah Miehdza, le plan est en route! J'espere le realiser bientot! Et je te promets que rien ne restera apres mon passage au village car j'ai dix ans de rattrapage a faire

Oui, j'ai bien saisi pour les vers!

Mais ça a quel gout?

Et question stupide: peut-on s'en procurer ici (Paris)?????

Mbolo.
C'est peut-être l'occasion d'entendre les uns et les autres sur ce qui les a marqué cet été. Culinairement j'entends. Car je sais que les multiples vas et viens enrégistrés parmi nous ont donné lieu à de multiples... récréations gastronomiques!
Ok! Dites nous, vous avez mangé quoi de bon?

le jour de mon arrivee
a libreville j ai commence par les feuilles de manioc dans l'emak et ne pas oublier le manioc chaud
et deux jours avant mon depart la grand mere m a prepare le nkona owono dans le paquet le tout avec du manioc qui me collait aux doigts car il sortait du feu et le jour de mon depart c etait le posson fume dans l'emak a tare nzame je salive meme.il faut que je retourne.

Ekié, ma fille! A peine de retour?
Que signifie "émak"?

abomo ngono a écrit:

Ekié, ma fille! A peine de retour?
Que signifie "émak"?

Essoùk et le nfian essoùk ( jus de noix de palmes) tout simplement si je ne me trompe pas.

ça donne faim tout ça

Evindi Mot

Akama a écrit:

abomo ngono a écrit:

Ekié, ma fille! A peine de retour?
Que signifie "émak"?

Essoùk et le nfian essoùk ( jus de noix de palmes) tout simplement si je ne me trompe pas.

...Et tu ne te trompes pas. C'est bien cela. Le ntoumou dit "essouk".

Evindi Mot a écrit:

Okok (sucre) + mbong figure parmi mes plats favoris

Evindi Mot

Mbolo â évindi mot! ya ye wa dzang? nous aurions pu nous marier afin d'en manger tous les jours l' okok et l'ébobolo? wèè c'est à mourir. Je sais très bien le cuisiner.MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!

Merci pour l'emak. Je pense qu'à la fin, il faudra penser à un dictionnaire des synonymes fang hein. Pas seulement dans le domaine gastronomique.
Ekié, âkam, ma fë m'agnieghe okok é ndeng (comme disent nos frères éton). Dedang éyong mboan bitong (mewoul) w'ayeng ayop. Akiiiiiiiiiii, anë w'étsik ongnu!

Eh ben dites donc! C'est ainsi que toutes la nourriture finit coté bananiers. Sans jamais atteindre le corps de garde! Et après, c'est les hOMMES fang qu'on traite de "dalleurs"*

*gabonisme pour dire gros mangeur.

Ekié â miéhdzâ t'inquiète, nous savons bien que lorsque le repas est prêt, la première assiette qu'on sert à la cuisine est celle qui va à l'abah. Et c'est pas la portion congrue hein.... Chez le fang, la règle c'est les hommes d'abord. La femme fang le sait, les hommes doivent bien manger. Au fait, que dit un proverbe bien de chez nous: "fam énë ha mbèp"

Ekiéé â miéhdzâ ! Abomo ngone a bele. Ke bia tobo à kissin assou dangan non?

A la bonne heure!
Mais personne n'est dupe! Quand elles préfèrent aller s'allonger sur le lit en bambou, après avoir cuisiner et servi les hommes, prétextant se reposer d'abord, c'est en fait pour DIGERER. Tout le monde sait qu'elles mangent en cuisinant! Akah! Bia yëm!

 miéhdzâ na ya? Mi bëlë bëlë bia ya? nous grignotons tout simplement. Ce qui ne nous empêche pas de vous servir comme la femme fang sait si bien le faire. Les meilleurs morceaux de viande sont pour l'aba'a. Que voulez- vous d'autre?

Ca me rappelle une ouest-Africaine au gabon, qui servait la nourriture à son mari bilop comme un enfant. J'en ai parlé avec elle. Elle me répond quoi? si je lui sert deux morceaux moi même j'en ai quatre

Akama a écrit:

 miéhdzâ na ya? Mi bëlë bëlë bia ya? nous grignotons tout simplement. Ce qui ne nous empêche pas de vous servir comme la femme fang sait si bien le faire. Les meilleurs morceaux de viande sont pour l'aba'a. Que voulez- vous d'autre?

Ca me rappelle une ouest-Africaine au gabon, qui servait la nourriture à son mari bilop comme un enfant. J'en ai parlé avec elle. Elle me répond quoi? si je lui sert deux morceaux moi même j'en ai quatre

Akah! dzam esiki! En tout cas, mia yëm bia, bia yëm mia! Tiens, c'est pour ce dosage là qu'on vous préfère. On raconte q'une non fang, nouvellement débarquée, avait l'habitude de servir la nourriture à son mari à ...dose homéopathiques! Jusqu'à ce que sa belle-mère vienne lui faire la leçon. Et à partir de ce jour là, dose adulte!